buğday

Tarım Diplomasisi ve Metaverse

Tarımı yeme içmenin basit bir parçası olarak görmeye devam ettikçe “biyopolitik ve tarım diplomasisinin” nasıl bir güç ihtiva ettiğini anlayamıyor, önemini kavrayamıyoruz.   Modern çağ gastronomisi lezzetten çok algı üzerine yönetiliyor. Oysa 19 yy mutfağında Savarin gibi çok yönlü gurme yazarlar tat bilimi üzerine yoğunlaşıp konunun bilim tarafını gündeme getirmeye çalışıyorlardı. Savarin “Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler” adlı kitabında tüm canlıların beslendiğini, insanların yemek yiyip sosyalleştiğini, yediklerinin onların davranışlarına ...

Devamını Oku

Siyez Mucizesi: Bir Tohum, Bin Gelecek

Milyonlarca yıl boyunca yeryüzü pek çok felaket yaşarken birçok hayvan ve bitki türü de yaşam koşullarına ayak uyduramayıp tarih sahnesinden kaybolup gitti. İnsanoğlu ve siyez gibi bazı özel bitki türleri ve hayvanlar hala daha yaşamını sürdürüyor. Dünyada, M.Ö 12 bininci yılından itibaren iklim insanoğlunun yaşamasına uygun hale gelmeye başlamasıyla beraber aynı zamanda farklı bitkilerin de ekilip dikilmesine olanak tanınmıştır. Mine Ataman / Mustafa Afacan İlk hareketlilik Anadolu’nun da içinde bulunduğu bereketli Hilal’de başladı. Tam ...

Devamını Oku

Ziraat Mühendisleri Günü Kutlu Olsun…

“Buğday değildir yalnızca, tüm bir uygarlıktır topraktan yükselen” sözleriyle Lamartine; buğdayın ekimi ile başlayan süreci; tarım tarihinden medeniyet tarihine dönüşünü anlatıyordu hiç kuşkusuz. Osmanlı’dan alınan tarım mirası daha çok Tımarlı Sistem’i ile şekillenmişti. Osmanlı’da tarımsal üretimi;  öz tüketim için gerekli ürünler / pazar için ürün /  küçük sanayii ya da atölyeleri besleyen ürünler olarak özetleyebiliriz. Tarımsal yöntemlere gelince aile işgücü, bir çift öküz ve sapandan oluşmaktaydı. TARIM TARİHİ MEDENİYET TARİHİ “Buğdayla koyun, gerisi ...

Devamını Oku