Kaliteli Buğday Seçimi

Kaliteli Buğday Seçimi

Sağlıklı ekmeğin birçok yönü olduğunu her konuşmamızda tekrarlıyoruz. Sağlıklı ekmek yapmanın birçok unsuru var. Bunların ilk ve en önemli unsurlarından biri kaliteli buğday kullanmak.   Son zamanlarda sıkça konuşulan çoğu zamanda yanlış konuşulan kaliteli buğday konusu sadece kromozom sayısı çerçevesinde konuşulup konunun çok daha önemli bir boyutu olan buğday türünün kaliteli olup olmaması gözardı edilmektedir. Kaliteli bir buğday protein değeri ve protein miktarı yüksek olan buğdaydır. Buğdayın kalitesinin fiziksel, kimyasal ve teknolojik ...

Devamını Oku