mine ataman bread

Mine Ataman > Blog > mine ataman bread
Yazar: Mine Ataman Ağustos 11, 2023
Blog , Manşet

YAŞAMI ONARAN TARIM – 4

Yapay mı, vegan mı, organik mi yoksa sadece konvansiyonel olanlar mı? Böceklerden oluşan kara sinek çorbası, yosun yatağında karides, böcek unlu açma, yapay yumurta soslu kazandibinden oluşan bir yemek veya hiç et yememe alternatifi. Hangisini tercih edersiniz. Tarım ve gıdada yeni yöntemleri benimsemeden önce beslenme kültüründe köklü bir restorasyona hazırlıklı olmakta fayda var. BİTKİ ATIKLARI TOPRAĞI KORUR DAHA FAZLA PROTEİN ÜRETİLMESİNİ SAĞLAR Geleceğe neden güvendiğimi soruyorlar, 20 yıl içinde gıda sorunu kalmayacağını, ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Ağustos 5, 2023
Blog , Manşet

YAŞAMI ONARAN TARIM – 3

53 ülkedeki kentsel çiftlikler ile geleneksel çiftlikler araştırıldı. Sonuçlara göre kentsel çiftlikler gelenekseller göre 4 kat daha fazla gıda üretebilir. Çatı seraları, balkon çiftlikleri başlangıçta hobi olarak başlansa da kaynakları etkin koruyan, doğru planlanmış kentsel tarımın geleneksel çiftliklerden çok daha fazla gıda üretebileceği saptandı. Çalışma ile düşen nakliye masrafları, depolama maliyetlerindeki azalma ve şehrin kompos sistemiyle bitkisel üretim zincirini desteklemesi. KENDİ KENDİNE YETEBİLEN ŞEHİRLER 53 ülkedeki kentsel çiftlikler ile geleneksel çiftlikler araştırıldı. ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Ağustos 3, 2023
Blog , Manşet

YAŞAMI ONARAN TARIM – 2

Araştırmalar, iklim değişikliği hakkında yazılan makale ve haberlerin, konunun ciddiyetini halka ulaştıramadığını gösteriyor. Kamuoyu farkındalığının, eylem yaratma potansiyelini harekete geçirme olasılığını destekleyebilecek düzeyde olmadığını ortaya koyuyor. Bilim insanı Elodie Perga’ya göre; “halkın bildikleri bilim insanlarının iklim değişikliği hakkında ürettiği bilimsel bilginin çok azı.” İKLİMDEN BİHABER Araştırmalar, iklim değişikliği hakkında yazılan makale ve haberlerin, konunun ciddiyetini halka ulaştıramadığını gösteriyor. Kamuoyu farkındalığının, eylem yaratma potansiyelini harekete geçirme olasılığını destekleyebilecek düzeyde olmadığını ortaya koyuyor. Bilim ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Temmuz 16, 2023
Blog , Manşet

YAŞAMI ONARAN TARIM – 1 –

Geçtiğimiz yüzyıl boyunca ekonomik büyüme “planlı eskime/eskisini at yenisini al” stratejisiyle gerçekleşti. Endüstri de üretim ilkelerini; tamir edilememe üzerine kurdu. Havalı fast food, hızlı moda, gastronomi deneyimleri, gezip tozmalar kaynakları yedi bitirdi. GEZEGENİ KÜÇÜK PRENSİN BAOBAB AĞAÇLARI ONARACAK Ekonomik türbülanslar ve iklim değişikliği ile dünya yeniden “uzun ömürlülüğü” tartışıyor. Yeni moda “yenilenen evladiyelik kavramı.” Uzmanlara göre evladiyelik üretim stratejisi ile üretilmiş; “onarılabilir ürünler” yokluğu/yoksulluğu bitirebilir. 42T şirketi “akıllı onarım teknolojisi” için yapay ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Haziran 8, 2023
Blog , Manşet

Antroposen Tarım Devrimi Çok Yıllık Bitkiler

Antroposen tarım devriminin tat bekçileri yenilikçi, sürdürülebilirliği destekleyen bitki türlerini tatmak için bekliyorlar. Bireysel olarak bize düşen yeni tat ve deneyimlere şans vermek, beslenme kültürümüze dâhil etmek. Yeni tarım devriminde amaç, tüm tahılların çok yıllık çeşitlerini geliştirerek tarımda köklü bir devrim yapmak. İnsan türü eğer bu yeni tarım paradigmasını sahiplenir, beslenme kültüründe köklü değişimi kabul edersek gelecek bolluk getirecek, yoksa geçmişin tarım sistemi geleceğin neşesinden çalabilir bilmekte fayda var. 12 bin yıllık ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Ekim 31, 2022
Blog , Manşet

RUSYA’NIN AÇLIK OYUNLARI

Tarım diplomasisi hiç bu kadar net anlaşılmamıştı. Rusya tarım diplomasisini ustalıkla işledi ve kazandı. Şangay Beşlisi, doğunun gazı, tahıl hepsi birlikte zengin Avrupa’yı dize getirdi. Kış boyu soğuktan donacak Avrupa İkinci dünya savaşından sonra olduğu gibi ya çok ciddi önlemler alıp hızlı bir toparlanmaya girecek ya da havlu atacak. Rusya Karadeniz tahıl koridorunun adaletinden memnun olmadığını ifade edip ayrıldı. Rusya hala gıda ve gübre ihracatı yapamıyor. Rusya’nın Birleşmiş Milletler Büyükelçisi Gennady ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Ekim 31, 2022
Blog , Manşet

TARIM İÇİN TOPRAĞA BAĞLI KALMAK ZORUNDA MIYIZ?

Bize yıkıcı bir yenilik lazım, toprak dışında, suyu kullanmadan, sera gazı emisyonlarına katkı sunmadan. Daha az kaynak kullanarak, daha az bütçe ayırarak. Dikey ve hidroponik çiftçilikten gelen tarımsal hammadde ile fonksiyonel, yapay gıdalar üretsek. 4.5 milyarlık ömründe toprağa en çok insan türü zarar verdi. Sadece son 100 yılda değil. İnsanın ayak sesi gezegende duyulmaya başladığı andan itibaren düzeni değiştirmeye, doğanın aklını ciğerinden sökmeye çalıştı. Daha akıllı olmadığını düşündüğümüz diğer hayvanların yaşam ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Ekim 10, 2022
Blog , Manşet

TARIMIN BAŞKÖŞESİNE TEKNOLOJİYİ KOYDUM

Bilginin muteber olanı has fırınlarda pişip taze taze gelişmiş ülkelere dağılıyor. Orada yatırımlar rakamla, akılla, rasyonel bilinçle yapılıyor. Yoksul ülkelere kalan “akşama pazarda indirime girmiş, artık bilgi.” “Antik tarım” doğadan güzel görüntülerle dekore edilip bir marketing çalışması olarak sunuluyor. Dünya teknolojinin peşinde biz hasat festivallerinde selfi peşinde. Sosyal medyanın şifreleri gastronomi, tarım üzerine kilitlenmiş durumda. Kıtlık çanlarını çalanlar kıtlıktan en çok nemalananlar, mevzuya en duyarlı gibi görünenlerden. Sosyal medya zamanın ruhunu ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Eylül 22, 2022
Blog , Manşet

TARIMDA DEĞER KAYBEDİYOR, HAMALLIK YAPIYORUZ

Düşünen tarımın olmadığı yerde dünyanın hamallığını yapmaya devam ederiz. En geç 20 yıl sonra dünya gıda endüstrisi hap dönemine geçtiğinde elimizde ilkel tarım yöntemleriyle, verimsiz, susuz topraklarla yerimizde sayar “birileri de bize tahıl koridoru açsın” diye el açarız. Türkiye büyüyor, dünyanın 10 ekonomisinden biri olma hedefine her geçen gün daha da yaklaşılıyor.  84 milyarın 10 milyonu asrısaadeti yaşıyor. Liyakatsiz zenginlik ekonominin karar vericilerinin elinin altında kimilerine olağanüstü zenginlikler getiriyor, kimilerine ıstırap. ...

Devamını Oku
Yazar: Mine Ataman Eylül 7, 2022
Blog , Manşet

2023 KITLIKLA GELİYOR

Dünyada enerji fiyatları tavan yapmış, tarımsal üretim azalmış, kuraklık cabası. Daha dün sanayide kullanılan doğalgazın fiyatına 50,8, konutlarda kullanılana % 20,4 zam gelmiş. Hala suçlu dış mihraklar. Gübre krizi almış başını gitmiş, hayvancılıkta sorunlar diz boyu yerli gübre için elleri sıvayalım, ithal yemi azaltmanın yolunu bulalım, verimsiz toprakları iyileştirelim, iklim ile değişen ürün desenini yeniden planlayalım. Bir tanesi bile gündemde yok. Enflasyon rakamları açıklandı TUİK’e göre % 80, İTO’ya göre 20 ...

Devamını Oku