2021

Gelecek Geldi: 2021’in Beslenme ve Tarım Trendleri

Gelecek diye diye en sonunda gelecek geldi. Her zaman yaptığımız gibi yılın ilk günlerinde yılın yemek trendleri, beslenme eğilimlerini paylaşıyoruz. Bu yılın temel trendi geleceği konuşanlar değil geleceğin bir parçası olan bugün için değer yaratanların en anlamlı trend olması. Bu yılın farkı tarımdaki gelişmeleri, beklentileri yazmadan beslenme eğilimlerini paylaşmanın artık anlamlı olmadığı. ÇOK ŞEY DEĞİŞTİ… İklim değişti, kurak yerler çölleşti, ılıman iklimler tropikal oldu, Türkiye’nin kuraklık haritası % 30 ilerledi. Kuraklık yüzünden tarımsal hasılada ...

Devamını Oku

Tebdili yılda belki ferahlık – Belki ekmek vardır…

Her yılı serzenişle uğurlayıp yeni gelene meylediyoruz. Tebdili mekânda olduğu gibi tebdili yılda da ferahlık vardır umuduyla yüreğimiz pır pır. Masal gibi geliyor bize;  bir gece uyuduk uyandık mışıl mışıl dünya değişecek gibi. Ekmek aslanın ağzından pat diye alınacak sanki… Daha adil, daha güvenli, daha huzurlu olacakmış gibi dünya. Eskiden kalma arazlarla uyanacak yüreğimiz oysa yeni yılın ilk sabahına.  Yanı başımızda güvenli bir nefes arayacağız yine, gözlerimiz kaybettiklerimizi arayacak, aynı türden hayalleri ...

Devamını Oku