Trabzon Ekmeği

Karadenizli olmam sebebiyle yanlı davrandığımı düşünmezseniz Türkiye’nin en tanınan ekmeğinin Trabzon Vakfıkebir ekmeği olduğunu söyleyebiliriz. Güçlü, heybetli, sıkı, büyük, sabırlı, doyurucu. Gülümsediğinizi görüyorum. Karadenizlilerin özelliklerinden bahsetmiyorum. Kızmayın, meditasyona soyunmayacağım ama bildiğim bir şey var ki ...

Devamını Oku

Anadolu’nun Ekmekleri Sandıktaki Çeyiz Gibidir

Doğanın renklerini, genç kızın parmak izlerini, coğrafyanın yaşam koşullarını ve en önemlisi de hayallerini barındırır her ilmeğinde. Işığı güneşten almışsa parlak ve canlıdır. Hırçın bir ırmaktan suyunu alan ekmek dilimi coşkulu ve serttir. Ve her bölgenin hatta ...

Devamını Oku