Roma’ya, Ekmeğe, Hayata..

Roma birçok efsaneye konu olmuş bir imparatorluk. Şövalyelerin  kahramanlıkları, imparatorların zamana damga vuran başarıları, aşkları hepsi tarihin aktardığı güzel anılar olsa gerek. Doğu ve Batı Roma,  geniş coğrafyalarda birçok farklı uygarlıktan etkilenen gerçek bir kültür mozaiğine ...

Devamını Oku

Sağlıklı Ekmek

Sağlıklı ekmeğin doğru konuşulması gerektiği konunun özellikle de gerçek muhatapları tarafından irdelenmesi gerektiği konusunu ısrarla tekrar ediyoruz. Sağlıklı ekmek için; 1 – Kaliteli Buğday 2 – Doğru Öğütme 3 – Doğru Ekmek Üretimi 4 – Ekşi Maya İle Hamur Yapmak 5 – Kişiye Göre Ekmek ...

Devamını Oku

Yaşamak

Tohum olma ile insan olma arasındaki büyük ve coşkulu bir adımdır… Yaşamak Huzurdan, sabırdan, gelenekten, geçmişten  beslenen  efsanelerle dolu bir resim. Huzurunu atadan aldı, anaocağından  tuzunu biberini ekledi hamuruna. Sabırla sınandı.  Yunus’tan sabrını aldı, Mevlana’dan hoşgörüsünü ...

Devamını Oku

Esmer ekmekler

Doğunun bazı iklimleri ve coğrafi yapılarının sertliğine uygun olarak bir esmer ekmek bulunmaktadır ve bu ekmek, açık renkli hafif ekmeklerin tersine vücuda enerji sağlamak üzere düşünülmüştür ve tüketilme amacı zevk değildir. Bu ekmekler, tam buğday ya ...

Devamını Oku

Yassı Ekmekler

Yassı Ekmek, Afrika ve Orta Doğu ülkelerinin beslenme biçimlerinde yer alan tahıl yiyecekleridir. Bu ekmeğin hazırlanmasında ve pişirilmesinde kullanılan yöntem çöl insanlarının göçmen yaşam biçimleri ile mükemmel bir uyum göstermekte. Hamurun çok az yoğurulması yeterlidir ve ...

Devamını Oku

Kıtır Ekmekler

Kıtır ekmekler Akdeniz havzasının tipik besinidir ve genellikle Fransa, İspanya ve Portekiz’de bulunur. Rustik bir kıtır ekmek, genellikle yuvarlaktır, belirli bir yoğunluğu olan altın renkli kıtır bir dışı ve yumuşak bir içi vardır ve pişerken buğdaysı aromalar ...

Devamını Oku